ちゃんとやれ!

「ちゃんとやる」ためのトレーニング場

頼んだメニューが出てこない問題

なぜか、頼んだメニューが出てこない。

ここ最近、立て続けにある。

 

それも2つのパターンで発生している。

 

1.伝票には頼んだものが書いてある

2.伝票には間違ったものが書いてある

 

1の場合は、店舗のオペレーションに問題があるのだろう。

2の場合は、頼み方か理解の仕方か、それらに問題があるのだろう。

 

今日は「アイスカフェオレ」を頼んだら「アイスコーヒー」が出てきた。

昨日はトッピングメニューがついてこなかった、伝票には書いてあるのに。

 

どちらも忙しくてドタバタしている時間帯ではないと思う。

席は5割も埋まっていない。

 

となると、タッチパネル式の注文でいい。

結局のところ、オーダーテイクに意味がなくなってしまう。

質問をしても答えられないし、間違ったものをオーダーとして受け取られてしまう。

 

僕に問題があるとしたら

自分が言った「言葉」と、発している「言葉」に相違があるのだろう。

これはこれで大問題じゃないか。

 

そうであれば、そうだと教えてほしい。

 

 

スタバとかサブウェイのような呪文メニューじゃないぜ。

「アイスカフェオレ」くらいは何とかしてほしい。

 

 

飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方

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